벌써 2011년의 막바지에 서있습니다.
올해에도 이만치 지나와 보니 모두 감사할일만 있었던것 같습니다.
홀트학교의 선생님들께서 몸소 실천해주신 잔반 제로의 솔선수범으로 인해 급식운영비절감과 더불어 학생들도 스스로 실천하고자 많은 노력을 하였습니다. 기온이 여느때보다도 높은 요즘겨울을 맞이하고 보니 환경사랑실천을 잘 하고 있는 홀트학교 학생들이 더욱 대견합니다,
또한 에디슨 젓가락으로 훈련하고 갈고닦은 실력을 11월11일 젖가락 데이행사를 통해 스텐,나무,에디슨젓가락으로 과자옮기기 대회를 통해 학생들의 집중력 훈련과 바른 한국 식문화 예절을 익히기도 하였습니다.
한해동안 관심가져주신 학부모님들께 감사드리며 12월 식단을 간략히 설명드리겠습니다.
청경채 새콤무침 - 중국음식에 살짝 익혀 넣으면 색감과 식감이 좋은 청경채입니다. 살짝 데쳐 식초와 고추장 갖은 양념으로 무쳐 배식합니다. 청경채에는 비타민 A의 효력을 가진 카로틴이 듬뿍 들어 있습니다. 청경채에 함유된 비타민 A의 양은 피망의 5배에 이르며, 또한 비타민 C와 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등 인체에 필요한 무기질 성분이 10가지 이상 들어 있습니다.
건나물 비빔밥 - 데친 시래기와 고사리를 들기름에 달달 볶아 무생채, 콩나물, 쇠고기 간것과 함께 양념고추장에 비벼 먹습니다. 겨우내 부족한 햇빛으로인해 우리몸은 비타민D를 갈급해 합니다. 건나물에 특히 많은 비타민D를 비벼먹기 좋아하는 우리 학생들에게 비빔밥으로 섭취할수 있게 합니다.
사골떡국 - 기름기 쪽뺀 뽀얀 한우사골국물을 푹푹고아서 우리쌀로 만든 떡을 넣고 끓입니다. 겨울 김장김치가 맛이 폭 들을 쯔음 사골국물은 한동안 반찬걱정을 잊을수 있게 하는 신통한 음식이기도 합니다. 떡국에 노란 계란지단 예쁘게 얹어 배식합니다.
두부스테이크 - 고기는 일반 함박스테이크보다 1/2로 줄이고 단백질은 지키고.
고기를 대신하여 두부로 단백질을 보충하면 고기 음식을 너무좋아하는 요즘 사람들에게 고기 못지 않게 맛있는 훌륭한 대용식이 됩니다.샐러리와 양파 당근 여러 채소도 더불어 먹을수 있는 음식입니다.
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