2011 10월	홀 트 영 양 소 식 nutritive news	발행인 교 장 임경애 교 감 김봉환 편집인 담 당 김해리

...................................................................................................Slowfood

1. Slowfood... 뭐지?

패스트푸드(fast food)의 반대말입니다.

똑같은 맛의 패스트푸드와는 달리 지역 특성에 맞는 전통적이고                             다양한 식생활 문화를 추구하는 국제적인 운동입니다.

화학조미료를 사용하지 않아 건강에 좋을 뿐만아니라,

환경도 보호할 수 있습니다. 우리의 밥상에서 누릴 수 있는 즐거움과

전통음식을 보존하는데 의의가 있습니다.

또한 슬로푸드는 전통적인 방식으로 조리하여 영양이 풍부하고 소화가 잘 되는 특징이 있습니다.

2. Slowfood... 왜?

바쁜 사람들에게 인기가 있는 패스트푸드는「싸고 빠르고, 맛있다! 」

그러나, 칼로리에 비해 영양성분이 낮아 비만과 영양불균형을 일으킬 뿐

아니라 자주 먹으면 인공감미료에 젖어버려 자연스런 입맛도 잃게 됩니다.

이름만큼이나 빠른 속도로 어느새 패스트푸드가 익숙해졌는데요,

이렇게 섭취하는 것은 연료이지 음식이라 하기 힘들겠죠?

음식이 건강의 근본적인 것임을 바로 알고 음식 재료를 적합하게 이용하여 인간과 환경과의 관계를 향상시키고자 하는 것입니다. 슬로푸드는 음식에 관한 것만을 강조하지 않고, 환경을 함께 보호하고 자연을 보존하며 건강하게 살아가고자 노력함을 포함합니다.

3. Slowfood... 어떻게?

중국 일화 중에 조조군 병사들이 이유 없이 시름시름 앓는 것을 보고 고향의 흙을 급히 가져와 그 냄새를 맡게 하니 모두 기력을 회복했다는 일화는 신토불이(身土不二)와 같은 의미로,「인간은 걸어다니며, 그 땅에서 자라는 먹거리를 먹으며 생명을 유지함」을 의미합니다.

그렇다고해서 내 지역에서만 나는 식품만을 챙겨먹는 것이 아니라, 다양한 자연식품을 잘 먹자는 것이 슬로푸드 운동이죠.

좋은 친구를 만드는데 시간이 걸리는 것처럼 우리가 먹는

음식도 시간과 정성을 들여야 그 가치를 발휘한답니다.

..................................................................................................................................................................................................

[ 잔반없는 홀트학교 자랑합니다~]

홀트학교는 교직원들이 솔선수범하여 교직원 잔반없는 학교로 정하여 지키   고 있습니다. 이에 지난 9월에는 모든 학생들도 식판에 놓여있는 음식을 남   기지 않고 먹으려는 노력으로 편식교정의 좋은 효과와 함께 잔반이 60%이   상 감량하는 놀라운 변화가 있었습니다.