EM이란?

일본 히가테루오라는 사람이 만든 것으로 농약과 화학비료에 오염된 토양을 살리기 위해 EM퇴비를 만드는 것으로부터 시작되었다. EM(Effective Micro-organisms)의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻며, 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성균, 방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지, 망늠 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있다. 또한 이러한 유용 미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이며, 항산화 작용 또는 항산화 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생의 방향으로 이끌어나간다.

2. EM발효액이란?

EM원액(진한갈색의 액체)과 당밀(또는 설탕)을 쌀뜨물에 일정량넣어 약 10일동안 발효시킨 액을 말한다. 우리가 사용하는 것은 EM원액이 아니고 10일동안 발효시킨 EM발효액을 물에 희석한 액체이다.

3. EM발효액을 왜 사용해야 하나요?

매일 각 가정에서 나오는 쌀뜨물을 예전에는 찌개를 끓일때 국물로, 설거지 할때 세제를 대신하는 물로, 더러워진 빨래를 담가놓아 희게 만드는 표백제로도 사용하였으나 지금은 대부분이 싱크대 개수대로 흘려버리고 있다. 이에 쌀뜨물이 물을 오염시키는 주 원인이 되고 있다. EM발효액은 쌀뜨물에  EM액과 당밀(혹은 설탕)을 일정량 넣고 약10일간 상온에서 발효시킨 액으로 그 이용범위는 매우 넓다.  EM발효액의 유용한 사용내용을 요약하면 살균과 세척이다. 보통 락스나 세제의 역할을 대신할수 있다고 보시면 된다. 락스는 유해한 균을 일시적으로 없앨수 있다고는 하나 장기적으로 보았을때 균의 내성을 키워 더 강한 약을 사용해야만 살균될수 있는 균을 생성케 한다. 하지만  EM발효액의 살균방법은 락스와는 반대로 유해한균을 살균하는것이 아닌 청결한 곳에서 많이 증식할수 있는 균을 생성해내어 유해한 균을 서식할수 없게 만드는 것이므로 화학소독살균제와는 큰 차이가 있다고 볼수 있다. 이렇게 사용하며 싱크대 개수구로 흘려보내진  EM발효액은 개수구의 지저분한 찌꺼기를 천천히 없애준다. 또한 기름기를 제거하는데 매우 효과적이여서 세제로도 사용가능하다.

이러한 효능을 이용하여 EM발효액을 오염이 심한 강에 일정기간 흘려보내어 물고기가 살수있을 정도로 맑은 강을 만든 예가 일본에 있으며, 한국에서도 영산강 이외 대구의 강에도  EM발효액 을 사용한 예가 있다.

EM발효액의 사용할수 있는 범위가 매우 넓음에  EM발효액에 대한 의구심이 일지만 사용해본 분이라면 모두 사실임을 알수 있을것이다.

** 참고자료 : SBS “물은생명이다” 129회, 150회, 167회, 170회 방영분

EBS "하나뿐인 지구“ 미생물, 사람들과 만나다(2005. 1. 19.방영)

4. EM발효액을 마셔도 되나요?

식용으로 가능한지는 임상살험한 결과가 없습니다. 마시지 마세요.^^

5. EM발효액은 어떻게 만드나요?

쌀뜨물(2번째 받은물) 1.4리터 + 당밀 혹은 설탕 15g(대략 소주잔 7부정도) + EM원액 15ml

→ 잘 흔들어 주세요

→ 2일에 한번씩 뚜껑을 열어 가스를 제거해 주며 직사광선이 없는 곳에서 겨울엔 15일, 여름엔 7일경과후 이 발효액을 물에 50~100배 희석하여 사용

6. EM발효액과 희석한 EM발효액은 언제까지 사용할수 있나요?

EM발효액의 유통기한은 한달이며 겨울엔 한달 반정도 사용가능하십니다. 냄새를 맡아보아 시큰한 냄새이외에  나쁜 이취가 생겼을 경우 상한것입니다. 그리고 발효액위에 뜨는 흰 부유물은 발효가 잘 되어질 경우 생기는 물질이라고 합니다.

희석액은 희석후 24시간이내까지 사용가능합니다. 사용하시고 남은 희석액은 싱크대나 하수구에 흘려 버려주시면 하수구에서 나는 여름철 좋지않은 냄새도 없앨수 있고 하수정화에도 이바지하는 일이니 아까워 하지마시고 버려주세요.

7. EM발효액의 사용

► 주방에서의 활용 (살균, 세척)

① 음식냄새 및 날파리 방지 : 100배 희석하여 음식물 쓰레기에 분사시 냄새나 날파리가 생기지 않는다.

② 채소, 과일 농약제거 : 10배 희석하여 채소나 과일을 10분가량 담근후 씻으면 잔류 농약 등의 독성을 중화시켜주고 항산화 물질을 증가시켜준다.

③ 주방용 세제 : 10배 희석하여 분무기로 분사후 설거지를 하면 기름때도 뽀드득하게 잘 닦이며, 합성세제와 섞어 사용시 계면활성제의 폐해를 조금이나마 줄일수 있다. 단 거품은 잦아 든다.(세제의 거품위에  EM발효액 희석액을 묻히면 거품이 싹 사라진다.)

④ 100배 희석액을 싱크대위에 골고루 뿌려 닦으면 청결해지고 때가 잘 끼지 않는다.

► 탈취

① 장마철 빨래 쾌쾌한 냄새 제거 : 빨래를 세탁기에 돌릴시 5kg의 빨래에 EM발효액 100ml를 넣고 2~3시간 담근후 세제를 넣어 빨래하면 잘 지지 않는 때도 잘 지워지고,  마른후 불쾌한 냄새도 나지 않게된다.

② 신발장에 100배 희석한 것을 분사한다.

③ 애완동물을 키울 경우 체취나 분뇨의 냄새가 나는경우 100배 희석액을 뿌리면 아취제고와 기생충서식을 막을수 있다.

④ 말린 빨래에서 좋지 않은 냄새가 나거나, 연기, 고기구운 냄새가 날 경우 ‘패브리즈’대신 뿌려주면 냄새가 제거된다.

► 화초

물500ml + EM발효액 페티병 뚜껑1개 로 희석하여 뿌려주면 싱싱해 진다.

► 벌레퇴치

음식물쓰레기에 EM발효희석액을 분무해주면 여름철 자꾸만 생기는 작은 날파리가 생기지 않는다.

8. EM원액과 당밀은 어디서 구입하나요?

인터넷에서 EM파는곳을 검색하면 구입할수 있는 곳이 많고 이곳에선 EM관련된 제품(비누, 치약, 화장품등)을 판매하고 있으나 가격이 비쌉니다. 오프라인매장이긴 하나 가격도 저렴하고  추천할만한 곳은 고양 YWCA 생명살림터 (031-919-5258)입니다.

참고로 EM원액은 살아있는 균이여서 유통기한이 길지 않고, 원액을 사용하는 것이 아니라 발효액을 만들어 그것을 다시 희석하여 쓰는 것이니 함께 구입하여 나눠사용함을 권합니다.

참고로 생명살림터에서 판매하는 EM원액과 당밀은 1리터용량입니다.