학생들의 행복을 찾아주는 홀트 DREAM 마중물 교육

가정통신문 2017- 호	11월 홀트영양소식	교훈 : 밝고 건강하게 더불어 사는 사람 http://holt.sc.kr
............................................................ 꼭꼭 숨었니? 머리카락 보일라! 식품첨가물. 1. 식품첨가물이란? 식품첨가물의 역할은 가공 식품의 제조 또는 가공을 도와주는 것, 영양 성분을 강화하거나 보충하는 것, 그리고 식품의 품질이나 기호성 향상과 식중독 예방 등이 있다. 한마디로 맛, 향, 모양새를 좋게 하고 영양과 저장성을 증진시키기 위해 식품첨가물을 사용하는 것입니다. 우리나라 식품위생법에서의 식품첨가물은 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질로 정의하며. 세계보건기구(WHO)에서는 식품첨가물을 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위해 식품에 미량으로 첨가되는 비영양성 물질이라고 정의합니다. 식품첨가물의 안전성과 상용성을 주장하는 사람들에 반해 식품첨가물로 사용되는 화학물질을 다량으로 섭취하게 되면 특정 장기의 기능이 저하될 뿐만 아니라 많은 영양소를 소모되며 특 히 성장기에 있는 학생들이 식품첨가물 같은 화학물질을 남용 시 성장과 발육이 저하 될 수 있음을 주장하는 사람들도 있다. 현명하고 건강한 음식 섭취를 위해서는 식품첨가물로 대표 되는 화학물질의 섭취를 되도록 줄이는 것이 영양을 아끼고 자신의 몸을 사랑하는 방법이 아 닐까 싶습니다. ※ 식품첨가물의 종류와 사용식품 출처 : 1. 식품첨가물의 숨겨진 비밀(2014)/ 황태영 지음 2. 생명을 살리는 미래 영양학(2012)/ 김수현 지음 3. 식품의약품안전처 식품안전 영양교재(2017)