반가운 가을하늘과 청명한 공기는 돌아왔는데 배추와 더불어 여러 채소값이 안정이 되지 않아 걱정이 앞서는 10월 입니다. 식단과 더불어 안내된 바와 같이 저희학교에서는 배추김치의 사용량을 최대한 줄여 대체할수 있는 김치류와 반찬으로 급식할 예정입니다. 이번 10월 식단은
돼지고기모듬장조림 - 티아민이 풍부한 돼지고기 사태를 작게 썰고, 둥근어묵과, 메츄리알, 떡볶이떡을 까무잡잡하게 장조림합니다. 골라먹는 재미가 있는, 단백질과 탄수화물이 적절히 어우러진 반찬입니다.
연근치즈구이 - 아삭하게 때로는 쫀득하게 조리해 먹는 연근은 기침,천식에 효능이 많고, 수용성 식이섬유를 많이 함유하고 있어 굵은 예쁜 응가를 만드는 효자 음식이기도 합니다.하지만 대체적으로 조림을 해 놓으면 좋아하지 않는 아이들이 많아 조리법을 달리하여 조리해 보고자 저희 급식실에선...연근을 살짝 데친후 마른 녹말을 묻혀 튀겨낸후 치즈가루와 파슬리 가루를 뿌려 오븐구이합니다. 과자처럼, 전처럼 고소하고 맛있는 연근치즈구이입니다.
버섯들깨탕 - 담북고소한 버섯들깨탕의 주인공인 들깨는 꼭 음식으로 섭취해야하는 필수지방산인 리놀레산과 리놀렌산이 들어 있어 암과 피부질환을 예방하는 기능을 갖고 있습니다.
느타리,표고를 들기름에 잘 볶다가 다시멸치육수를 넣고 끓인후 찹쌀가루, 채에 바친 들깨를 넣어 다시 끓입니다. 보기만해도 살이 오를것 같은 담북한 버섯들깨탕과 비빔밥이 함께 배식됩니다.
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